东北火炕结构，咱们扒开了看。 11月过半，东北一年中最难熬的日子算是开始了，朋友念念不忘的火炕也终于开始动工了。搬到新地址的这两年，我们从铁炉到壁炉，再到锅炉暖气片，尝试了个遍，始终达不到效果。最好的时候，中午太阳最足时也不过零上六七度，完全没法呆人。今年试试火炕，算是最后的挣扎，如果效果还不好，那就直接躺平，冬天就猫着，再也不折腾了。 在东北的农村，盘炕师傅一直是个神一般的存在。说是手艺人吧，人家各有正业，盘炕多数都是兼职。说不是手艺吧，这里的技术门槛绝对是传说级的，无论你走到哪里，都可以听到本地某个盘炕师傅的传说。我倒是认为，这里边体现了传统技术的经验学本质。哪些经验呢？我们看图说话。 图1可以看到火炕内部的完整结构。红色箭头是烟气的路径，这是热量传递的主要媒介。 1处，是炕洞，用来填放燃料，后部有沿，防止将灰渣推进炕洞深处，不好清理。 2处，砌了一个斜坡，用来抬升烟气，让远离火源的炕稍也有足够的温度。 3处，是一个烟气回转的空间。这里多说几句。留多大的空间，当时师傅还纠结好久，因为此处还需要立几堆支撑的砖垛，如果挡墙再长一点，怕会影响到烟气的流通；但短了，又怕这里的温度不够。 4处，又砌了一个斜坡，用来引导烟气进入火墙。 没错，烟气进入的墙面，内部其实是空的。烟气进入后，还要向我站立的方向横向流通，然后再往回流出室外。如此复杂的烟道，为了保证效果，楼顶的炉筒末端，我们还安装了一个轴流风机。在东北，这种套在烟囱上的风机很常见，效果非常好。 所谓的经验学，就是一代代先人在长期的实践中总结出来的经验教训。为了留住来之不易的宝贵热量，可谓是想尽了办法，绝不是简单的下面升火，上面石板烧那么简单。 不过话又说回来，按照我的经验，每一位盘炕师傅的传说后面，一般都会跟着另一个打脸的反面例子。所以，这个新鲜出炉的火炕最终能成为传说还是事故，还需要实践来检验，我们拭目以待吧。
