◼海鲜类食物（少吃） 长期吃大量高嘌呤海鲜，是痛风的风险因素之一。尤其是在急性期，绝对不能吃的有高嘌呤的贝类、螃蟹等带甲壳的海产品；一些鱼类，如鲫鱼、鲤鱼、黄鱼等。 平时可以少量吃中嘌呤的金枪鱼、鲈鱼等鱼类，小龙虾，河虾，大闸蟹（除了蟹黄）等。 ◼精制碳水化合物（不吃） 碳水化合物提供的能量占总能量的50-60%，宜选择低GI食物。鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25-30g。 ◼动物内脏（不吃），红肉（少吃） 各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、猪脑、肠等等，都不要吃。浓肉汤、海鲜汤等，也不要吃。 各种红肉：牛肉、羊肉、猪肉等，在痛风急性发作期，不要吃。当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内，但可以适量吃一些去皮的白肉。 ◼适当减少脂肪摄入、减肥 脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。所以吃“肉”要选脂肪含量低的；平时要控制烹调用油，植物油20-30克/天；对于花生、核桃、瓜子等坚果，由于它们含脂肪多，也要少吃。 ◼豆制品（适当吃） 很多人以为痛风患者不能吃豆类食物，但其实豆类的促尿酸排泄作用>含嘌呤高导致的血尿酸合成增加，所以不会影响血液中嘌呤的量。 另外，豆类含丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等有益物质，可以降低心脑血管疾病的风险。因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品，但不要吃干豆。 ◼戒酒、甜饮料（不喝） 急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。 众所周知，喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，红酒风险相对小些。具体排序是陈年黄酒 > 啤酒 > 普通黄酒 > 白酒 > 红酒。 痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表，添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。 ✔多喝水 每天多喝水，维持饮水量2000-3000毫升，以增加尿量，促进尿酸排泄。但要注意，多喝的是淡茶水、矿泉水，不是 “老火靓汤”，也不是可乐、奶茶。 ✔多吃新鲜蔬菜水果 蔬菜水果多富含钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸。 •足量的新鲜蔬菜，每日应达到500克或更多； •水果摄入每天250克； •蛋类，鸡蛋每日1个； •牛奶，可饮用牛奶和乳制品，尤其是脱脂奶和低热量酸奶，推荐每日300毫升。 医学科普 听医生一句劝 健康科普 痛风