高血压患者看看！医生提醒：冬季来临，血压高的老人宁可早饭只吃馒头，也别去吃这几物 “赵大爷，您这是早饭吃了啥，咋把血压吃得跟坐电梯一样嗖嗖往上飙啊？”孙医生看着报告单，眉头一皱，开口问道。 赵大爷一听，脸上露出一丝无辜的表情，嘴里还嘟囔着：“能吃啥？我就吃了几片腊肉，加了点咸菜，还喝了碗大骨头汤，医生，这不都是过日子的家常菜吗？咋还能惹血压不高兴了？” 孙医生差点没忍住笑出声，但脸上还是挂着一丝严肃：“大爷，您这早餐听起来花样不少，可真是给高血压‘添砖加瓦’啊！冬天血压本来就容易波动，您这么吃，不是往火上浇油嘛！” 赵大爷赶紧挪了挪椅子，神情变得认真起来：“医生，您快给我讲讲，我这到底咋错了？还有啥不能吃的，您都给我划个道儿，我以后再也不乱来了。” 孙医生放下报告单，语气温和但透着一丝严厉：“您别急，咱一件件说。先从您那几片腊肉说起。腊肉是个好东西，冬天炖菜香得很，但它的问题在于，盐分太高。” “制作腊肉进行腌制之际需耗费大量的盐，这些盐中的钠离子可直接造成血压的上升。您这早上几片腊肉下肚，血压怎么可能稳得住？” 赵大爷猛地用手拍大腿，不住叹息：“哎呀，我真没料到这腊肉竟有如此大的危害。可我这年纪大了，总觉得多吃点肉补补身子，没肉心里都发慌。” “补身子的方法有很多，但腊肉真不是高血压患者的好朋友。” 孙医生继续说道，“尤其是冬天，血管本来受寒冷影响容易收缩，血压波动幅度更大，吃太咸的东西只会让血管压力更大。以后早饭还是多吃点清淡的，比如煮鸡蛋、蒸馒头。” 赵大爷点了点头：“行，那腊肉我记下了，少吃甚至不吃了。那咸菜呢？我家那坛子咸菜可腌得香得很，早饭夹点咸菜，一碗粥下肚，舒服得很啊。” 孙医生忍不住笑了：“大爷，您这可真是‘以盐为乐’了。咸菜和腊肉一个道理，都是盐分太高。尽管其口感风味俱佳，但对于高血压患者而言，此美味实则是一处 “险坑”。” “长期吃咸菜，不仅血压控制不住，还容易导致水肿，因为盐分会让身体里的水分滞留，增加心脏和血管的负担。尤其是冬天，身体代谢变慢，更难排掉多余的钠和水分。” 赵大爷听得直皱眉：“那感情好，这两样都得从我早饭桌上撤了。那大骨头汤总没问题吧，其具有补钙的功效，在冬日里饮用些温热的汤品，有益于身体健康啊。” 孙医生摇了摇头：“大骨头汤也不行，别看它清清的，可钙是没补多少，脂肪和嘌呤倒是不少。尤其是熬得浓浓的汤，喝完后容易让血脂升高，血液变得粘稠，血压也会跟着不稳。” “再加上冬天天冷，血液流动本来就比平时慢，喝大骨头汤反而可能堵了血管。” 赵大爷听得目瞪口呆，嘴里喃喃着：“原来我这顿早饭，全是给血压添乱的啊。那医生，您赶紧给我支个招，早饭到底吃啥才对啊？总不能让我天天啃干馒头吧？” 孙医生忍俊不禁，赶紧安慰他：“馒头可以吃，但也不必天天干巴巴地啃。比如，您可以搭配点清淡的蔬菜，比如凉拌芹菜、清蒸南瓜，这些对血压都有好处。蛋白质也要补充，煮个鸡蛋、喝点脱脂牛奶，既健康又不增加血管负担。” 赵大爷一边听一边点头：“芹菜、南瓜，这些好，平时我家就有，简单还省事，鸡蛋和牛奶我也都能接受，那粥呢，能不能喝点？” “粥当然可以，不过最好是杂粮粥，别老是大米粥。”孙医生予以提醒：“杂粮粥富含大量膳食纤维，其消化过程较为缓慢，可助力维持血糖与血压的稳定状态。像燕麦、小米、红豆这些，都可以加进粥里，早上喝上一碗，既暖胃又健康。” 赵大爷长长地舒了口气，脸上的愁容终于散去了一些：“医生，您说的这些我记住了。看样子日后我的早餐需要变换形式了，无论多么馋那些腊肉咸菜，都必须克制住自己不去食用。” 孙医生满意地点点头，最后叮嘱道：“改掉不健康的饮食习惯，控制好血压，您这日子会过得更舒服。寒冬时节更应谨慎，防止此类高盐高脂食物给身体增添负担。” 赵大爷起身时，笑着拍了拍自己的肚子：“得嘞，您这话我听进去了。回家就跟老伴商量着换菜单，我可不能再让我的血压这么‘任性’了！” 信息来源：[1] 武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21