医生提醒：这3种食物，在慢慢“腐蚀”你的心血管，尤其是老人，一定要注意 “张大爷，您这心血管可不像平静的江水，倒像个随时要涨潮的湖泊啊！”孙医生持着体检报告，说话的腔调有几分逗趣的感觉。 张大爷闻之错愕，赶忙于椅子上调整坐姿，坐得更端正了些：“医生，您这话作何解释？我这人平时不抽烟不喝酒，就偶尔吃点肉，咋还让心血管不高兴了呢？” 孙医生将报告单搁置一旁，抬眸注视他片刻，继而笑着开口：“大爷，您这所谓的‘偶尔’恐怕显得有些过于随性了。心血管的问题，很多时候不是一两天积出来的，而是长时间被某些食物‘偷偷腐蚀’，您都没察觉到。” 张大爷听得更紧张了：“医生，您快给我讲讲，啥食物能这么坏，还敢腐蚀我的心血管？” 孙医生微微点头，正色说道：“您先别急，我给您一一说清楚。有三种食物是心血管最怕的，尤其是像您这样的老人，真得注意点。” 张大爷连忙掏出手机，做好录音的准备工作：“医生，您快些说，我肯定会听得认认真真，一字不漏。” 孙医生咳了咳，以清嗓音：“首当其冲的是腌制食品，不知您平日里是否常食用像咸菜、腊肉这类食物呢？” 张大爷点了点头：“对啊，咸菜配稀饭，那是早饭标配啊！至于腊肉，冬天不吃点咋过得下去呢？” 孙医生摇摇头：“这就是问题所在。腌制食品的盐分含量颇为可观，钠这种元素会使得血压增高，进而加大血管的负荷。” “而且腌制的过程中还会产生亚硝酸盐，对血管内壁有刺激，久而久之，心血管功能就容易受损。尤其是像腊肉这类又咸又油的东西，对您的心血管来说，简直就是双重打击！” 张大爷挠了挠头，嘴里嘀咕着：“怪不得我最近总觉得吃完腊肉后嘴巴发干，胸口也有点闷，看来这腌制食品是真得少吃了。” 孙医生点点头：“对，能不吃就别吃，要是实在嘴馋，可以选择新鲜的蔬菜水果代替，或者用低盐调味，别让钠离子再为难您的心血管了。” 张大爷认真地点点头：“行，这腌菜和腊肉我先戒了。还有啥要注意的？” 孙医生继而讲道：“第二种类型是高糖食品，我想问问您是不是对甜点颇为喜爱，诸如蛋糕、糖果之类的呢？” 张大爷一听，不好意思地笑了笑：“嘿嘿，这还真是，老伴蒸的红糖糕，您说我能忍得住不吃吗？” “问题就出在这红糖糕上。”孙医生严肃地说道，“高糖食物不仅会升高血糖，还会加速血管的老化。糖分在血液中代谢时，会生成一些有害的物质，这些物质会损伤血管壁，增加心血管疾病的风险。” “再者，高糖的饮食模式极易引发肥胖问题，从而以间接的方式加重血管的负荷。” 张大爷瞪大了眼睛：“哎呀，这糖还能这么伤人啊！那我这嘴巴岂不是更没啥盼头了？” 孙医生笑了笑：“不是说完全不能吃，而是得控制量，可以选择一些天然甜味的食物，比如水果，但也要注意别吃得太多。甜点嘛，偶尔尝尝可以，但千万别当正餐吃。” 张大爷点点头：“行，那以后我少吃点甜的，老伴的红糖糕一个月给我蒸一回得了。” 孙医生满意地点了点头：“最后一种，也是最容易被忽略的，就是反式脂肪酸高的食品，比如奶油、植物起酥油、炸鸡这些。” 张大爷微微蹙起眉头：“奶油与炸鸡，为何会与心血管产生关联呢？” “关系大了去了。”孙医生解释道，“反式脂肪酸会增加‘坏胆固醇’，减少‘好胆固醇’，让血管里的垃圾越来越多，时间一长就容易形成动脉粥样硬化。” “此类食品若过量食用，血脂将急剧上升，心血管所承受的压力亦会显著增大，突发心梗的风险甚至会有所提升。” 张大爷叹了口气：“行吧，奶油蛋糕我忍了，炸鸡反正也吃不了几次。那医生，您再给我说说，我平时还能吃点啥，别让我这嘴巴太寂寞。” 孙医生面露笑容：“自然是存在有益之物的，像是饱含膳食纤维的全谷物、形形色色的绿叶蔬菜，以及蕴含不饱和脂肪酸的坚果与鱼类，均能为心血管提供防护功效。只要您吃得清淡、均衡，心血管的负担就能轻不少。” 张大爷松了口气，笑着说道：“行，今天这课上得值！我这回可算知道该怎么伺候我的心血管了。回家就把腊肉收起来，甜点锁起来，再把炸鸡菜单划掉，争取让我这心血管喘口气！” 孙医生点头说道：“您这觉悟不错，记住，坚持是关键。心血管的健康，是一点一滴养出来的，不是一天两天就能搞定的。” 目送着张大爷离开，孙医生轻轻感慨：“心血管啊，真是个娇气的家伙，得用心伺候才行。” 信息来源：[1]徐臣年,田志远,崔斌,等.中性粒细胞胞外诱捕网诱导的血栓形成对心血管疾病影响的研究进展[J/OL].山西医科大学学报,2024.