茅台酱香酒怎样区分好与坏?以下是一些区分茅台酱香酒好坏的方法： 一、看外观 1.颜色：优质茅台酱香酒色泽微黄，无杂质、悬浮物，年份越久越明显，15年以上呈琥珀色，但需警惕不良商家加色素. 2.酒线与酒花：酒线细长，酒花细如米粒且稠密、长时间不破，挂杯现象明显、香味悠久，说明酒体酯化反应充分，粘稠度高，酒精分子和水分子稳定. 二、闻香气 1.香气浓郁度：高品质的茅台酱香酒香气浓郁，老远就能闻到独特的酱香. 2.香气复杂度：香味丰富，有粮曲香、焦糊香等多种复合香，各种香气协调，无酒精刺鼻味. 三、品口感 1.醇厚感：优质酒入口醇厚、柔和，有一定的酒体感和丰富的口感层次，不刺激口腔和喉咙. 2.协调感：五味均衡，无突兀感，酸涩感不别扭，酒香协调，回味悠长，无苦涩等不适味道. 四、查质量等级 茅台酱香酒等级分为特级、优级、一级、二级，特级品质最好但稀少，等级越高，酒越香醇、醇厚，口感层次越分明. 五、看酿造工艺 1.原料：优质茅台酱香酒选用贵州当地颗粒饱满、皮薄耐煮的红樱子糯高粱，水为赤水河河水. 2.工艺类型：坤沙工艺酿造的酒品质最好，需经多次蒸煮、发酵、取酒，生产周期长；碎沙工艺次之；翻沙、串香工艺酿造的酒品质较差. 六、认生产产区 正宗茅台酱香酒产于贵州省遵义市茅台镇方圆7.5平方公里的核心产区，该区域水质、土壤、气候独特，微生物环境不可复制，为酿酒提供了得天独厚的条件.