有一次，厨师给毛主席做饭时，盐不小心放多了，毛主席尝了一口后明显感觉到不对，他问厨师:“你这个师傅姓什么呀？ 毛主席一直都不太注重口腹之欲，对于每日的饮食，他的要求大多是吃饱就行。 抗战时期，不管他身份地位如何，都坚决反对特殊化，得知自己的饮食与其他人不同，还会闹脾气。 等到新中国成立后，毛主席的饮食才有了一些提升，但也坚决不搞铺张浪费，菜品多是简朴为主。 毛主席的厨师并不难做，但需要忠诚可靠，毕竟饭菜是最容易下手的地方，因此中南海的厨师都是固定的。 当然，也有些能力出众得到了给毛主席的机会，比如韩阿富。 韩阿富早年过的贫苦，解放后因为做菜能力出众，得到了在公安局管辖的酒楼工作的机会。 1953年，毛主席来到杭州视察工作，就在酒楼附近，当时他随身带的厨师人手不足，他被派去打下手。 偶然一次，韩阿富做了一道拿手的西湖醋鱼，毛主席吃完赞不绝口，于是之后每次毛主席来杭州，都是他来做菜。 可能是吃习惯了，几年后韩阿富被调到了北京，成为了毛主席的专用厨师之一。 能够长期给毛主席做饭，韩阿富只觉得自己是祖坟上冒青烟，每天切菜备菜从不马虎。 当时毛主席的伴侣江青虽然是北方人，但因为在上海居住时间较长，口味是较为清淡的。 而毛主席则因为是湖南人，几乎是无辣不欢，桌子上如果没有重口的菜，他吃的都不多。 毛主席本来就在吃上面很随意，好不容易得知他爱吃什么，韩阿富每天费尽心思的给他做爱吃的。 那些菜江青不爱吃，他便一次做两份不一样的，气的江青打趣他“两人分了家”。 虽然时刻尽心，却也不能保证永远不出错，韩阿富就犯过这样的糊涂。 有一次，韩阿富给毛主席做了一道炒白菜，这是一道很家常的菜，几乎没有技术难度，韩阿富也就没那么谨慎小心。 然而菜刚端上去不久，毛主席就把他叫了过去，问他，“你这个师傅姓什么？” 韩阿富当时都蒙了，虽然主席日理万机，他也是个小人物，但他已经在中南海待了很长一段时间了，毛主席应该知道他叫什么吧。 不过心中疑虑再多，他还是老老实实的回答了主席的问题，“报告主席，我姓韩。” 毛主席听完并没有恍然大悟的神情，而是接着话茬说，“我看你不姓韩，而是姓咸吧。” 韩阿富这才知道，自己炒的白菜盐放多了，羞得满脸通红。 还有一次，韩阿富得知毛主席爱吃辣子鸡丁，为了让他吃的时候更加方便，他在处理的时候直接把鸡骨头全部都去掉了。 然而等菜端上桌子，毛主席却询问鸡头和鸡爪子都去哪里了。 得知是韩阿富处理掉了，毛主席打趣他说都是他吃掉了。 毛主席此举是想要避免浪费，不希望厨师为了做菜美观，而将能吃的部分丢弃。 但毛主席从来不会明着给人难堪，只会用这样的方式来提醒。 韩阿富到底是有些智慧的，领悟了毛主席的意思后，从此给毛主席做任何鸡相关的菜品，都是整只鸡一起上的。 除了菜品上的提醒，毛主席对身边人的关心也是实打实的。 那年毛主席出差，韩阿富作为随行厨师，在火车上为毛主席制作菜品。 当时正值盛夏，外部炎热，厨房更是如同蒸笼一般，温度飙升到了40度，热的他把上衣都脱了，光着膀子炒菜。 就在这时，毛主席推门进来看到了，他第一时间就注意到了屋子里炎热的气温。 他叮嘱韩阿富他们，饭菜能吃就行，不要在厨房里面待太长时间，要沦落出去休息，防止中暑。 临走之前，毛主席还叮嘱韩阿富记得把衣服穿上，这份独有的关心，让他热泪盈眶。 在主席身边的那些年，韩阿富看到了很多，也学到了很多，他不仅是一位厨师，也是毛主席的追随者。 能够在毛主席身边工作，他累死也甘愿。
