近日，我与朋友前往一家广州老牌米其林餐厅——猪仔记就餐。这家餐厅在广州已开业近

近日，我与朋友前往一家广州老牌米其林餐厅——猪仔记就餐。这家餐厅在广州已开业近 30 年。我们提前预订了其招牌菜，好像叫鲍鱼烧鹅。广东的烧鹅本就极为美味，而这道菜是在烧鹅肚子里裹着鲍鱼。 到达餐厅房间后，先看到一只油光锃亮的烧鸡被挂在托盘的吊架上呈上来，十分漂亮。随后大厨过来，将烧鹅从吊架上取下，戴着手套拿大剪刀剪开烧鹅肚子，里面露出大概七八只六头鲍，顿时香味扑鼻而来。那油光金黄的烧鹅，肚皮切开后露出香喷喷的鲍鱼，加上烧鹅烤制的香味、鲍鱼的鲜味以及调好酱汁的香味，画面感与美味实在难以言表，这厨师的手艺真是太棒了。 此外，我们还品尝了鸡煲和烧鱼，也都颇具风味。而主食我们点了清蒸陈村粉，那简单清蒸后的陈村粉配上特制料汁，口感爽滑，米香四溢。除了这些，我们还搭配了两个青菜。仅是这道烧鹅、鲍鱼就足够 8 个人吃，我们 4 个人只吃了一半。这一顿饭下来，大家都吃得盆满钵满。其味道令人回味悠长，吃了还想下次再吃。这家猪仔记真的是太独特了，每一道菜品都彰显着传统粤菜的魅力与底蕴，无论是食材的搭配还是烹饪的技艺，都让人深深折服，不愧是在广州餐饮界屹立多年的老牌名店，相信它会继续凭借着这些美味佳肴，吸引着无数食客前来探寻。冬季生活打卡季 大声安利本地美食 本地达人计划 美食 广州美食