自贡美食推荐·沿滩·王家土菜馆

在348国道旁边，位置和市区有些距离。整个店铺是农村自建住宅，有两三层，很少有路边店这么受到当地人追捧的，在自贡无论正不正宗，哪家的自贡菜都不会太差。

主料不如调料多的自贡盐帮菜，选材只卖鲜货，刀功是亮点，码料及火候绝对都是是关键。偌大一个盆子，肉得用眼睛使劲盯才挑得到。小米辣和嫩姜，是永恒的配角。这么独特的辛辣鲜嫩，让标枪变成常态。

特色招牌菜是外地鲜有超越的火爆腰花，主打一个脆嫩，入味且没有腥味，刀工非常了得；入口轻抿即化的独蒜黄鳝，土鳝段是提前用油炸过一次再烧的，鳝鱼肉烧得耙烂入味；鲜嫩脆的火爆肚头，用子姜和小米辣炒的，没有什么腥味；其他的麻辣鸡片熏排骨麻辣鱼耙耙肉小煎鸡等等家常。

最大特点：海椒和素菜里面刨肉吃，女同学喜欢的吃肉方式。

开店时间超过10年，人均在70元左右，位置在沿滩区，板仓街道，106乡道

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