我觉得，同样是外食，吃水饺比吃汉堡更不容易产生“慢性炎症”。
“煎炒烤炸”这类食物，口感好，但也意味着会有美拉德反应。
美拉德反应，会让食物产生反式脂肪酸、糖基化终产物、杂环胺和多环芳烃等物质，这些物质会引发慢性炎症。
但如果是“蒸煮焯烩”，口感差一些，但通常没有美拉德反应，这就意味着会减少大量有害且“致炎”的物质摄入。
所以，在有选择的前提下，尽量少吃“煎炒烤炸”类的食物。
我觉得，同样是外食，吃水饺比吃汉堡更不容易产生“慢性炎症”。“煎炒烤炸”这类食物
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我觉得，同样是外食，吃水饺比吃汉堡更不容易产生“慢性炎症”。
“煎炒烤炸”这类食物，口感好，但也意味着会有美拉德反应。
美拉德反应，会让食物产生反式脂肪酸、糖基化终产物、杂环胺和多环芳烃等物质，这些物质会引发慢性炎症。
但如果是“蒸煮焯烩”，口感差一些，但通常没有美拉德反应，这就意味着会减少大量有害且“致炎”的物质摄入。
所以，在有选择的前提下，尽量少吃“煎炒烤炸”类的食物。