在很多人的印象里，不吃肉、不吃油、多吃蔬菜杂粮，就是“清淡饮食”了，其实，这是个误区。   清淡饮食真的不只是清淡。蛋白质是生命的基础物质，如果长期不吃肉、光吃素，身体反而会出现很多问题，甚至还会引起一些疾病。   有些蛋白质中的氨基酸可以在体内合成，但有些氨基酸只能靠食物供给。而植物蛋白质不易被人体吸收利用，动物蛋白食物含有多种人体必需的氨基酸，营养丰富还易被吸收。   其实，健康的清淡饮食中，“清”主要是指少油，“淡”主要指少盐。清淡饮食是建立在食物种类丰富、营养摄入均衡的基础上，控制油、盐、糖的摄入量，从而促进身体健康。