四大菜系虽然没有河南菜，但河南却有“钓鱼台菜系”。北京钓鱼台国宾馆的首任总厨，

不是旧闻鸭 2024-12-12 15:27:39

四大菜系虽然没有河南菜，但河南却有“钓鱼台菜系”。北京钓鱼台国宾馆的首任总厨，是来自河南长垣的侯瑞轩，六十余年里服务了毛泽东、邓小平、江泽民三代领导人，被誉为当代“国宝级”的烹饪大师。而河南长垣，也是我国第一个“中国厨师之乡”，走出去的厨师，有成千上万人，甚至走出国门。当然，长垣厨师，不是当代才出现的，而是自清末民初就已经崭露头角，比如下面图表里展现的，袁世凯、徐世昌、冯玉祥、阎锡山、张学良等，都曾用过长垣厨师。

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