松软湿润甜美的布朗尼🍫低糖油西葫芦做的❗️

不敢相信！ 这松软湿润甜美的巧克力小蛋糕竟然是西葫芦做的！ 而且还低糖低油，热量大约是普通巧克力蛋糕的2/3！ - 刚出炉的时候蘑菇头一样的造型看得我心花怒放，咬一口完全吃不出西葫芦的味道，它的存在只是让组织更湿润绵密。可可香气浓郁，趁热吃可可豆还在流心，每一口都能吃到脆脆的碧根果碎！ - 一直知道西葫芦可以做低卡蛋糕，但一直没克服心理上这关，把这绿绿的蔬菜和甜品联系在一起。刚好家里西葫芦要消耗，就参考了我很喜欢的烘焙博主baked by Melissa的方子，把食材减半再减了糖油。 谁知道出品效果这么好！我敢说要是把这蛋糕给不爱吃蔬菜的小孩，都不会察觉丝毫异样，说不定还要再吃。而且特别简单，做法就类似美式banana bread/muffin，家里有西葫芦的一定要试试！ - 📒食材 西葫芦一根，鸡蛋两小枚，油2tbsp，tahini1tbsp（也可以都用橄榄油/牛油果油），代糖2tbsp，椰枣两个（也可用2tbsp糖/代糖替换），可可粉1/4cup，一小勺香草精/肉桂粉，一瓣柠檬，1tsp泡打粉，3/4cup面粉&1/4cup燕麦（也可以全用面粉），盐一小撮，碧根果，巧克力碎。 - 📖做法 烤箱预热350F，把西葫芦洗净用擦丝器擦成丝； 鸡蛋，一部分碧根果碎，油，盐，切碎的椰枣，糖和可可粉混合均匀，然后加入西葫芦丝拌匀； 加入香草精/肉桂粉，柠檬汁，泡打粉拌匀，然后筛入面粉，再加巧克力碎翻拌均匀； 把面糊倒入模具、我的可以做一个磅蛋糕和两个小麦芬，顶部撒上更多碧根果碎和巧克力碎； 烤箱350F，麦芬烤35分钟，磅蛋糕烤50分钟，插筷子进去不粘连就好了！ - 🌟小贴士 我也看了其他方子，如果加熟香蕉的话，还可以进一步减糖油降低热量，但还是决定算了。因为加了味道强势的巴娜娜，整个蛋糕就全是巴娜娜味儿了哈哈！