为什么自助餐总吃不回本？自助餐商家到底有多少“套路”，其实很多人都不知道，从进门的那一刻，老板就开始“套路”你了。   在美食的世界里，自助餐以其丰富多样的菜品和自由选择的就餐方式吸引着无数食客。   不知道大家有没有这样的经历，每次走进自助餐店，都是雄赳赳气昂昂，想着一定要多吃点，把花出去的钱吃回来。   可结果往往是“信誓旦旦”进去，又“唯唯诺诺”出来，还不停地在心里犯嘀咕：“哎呀，这为什么就吃不回本呢？”   其实这自助餐里的门道可多了去了，商家的那些 “套路”，就像一张张无形的网，把咱这些食客给“套路”得死死的。   我们一进自助餐店就被那一排排的美食给晃花了眼，这里面可大有文章。   那些高油高盐的菜，就像是商家派出的 “先锋部队”，专门来对付咱们的肚子。   就好比那炸得金黄酥脆的鸡腿，咬上一口香是香，可那油汪汪的，吃不了几个，你就会觉得腻得慌，嗓子眼儿里像是被糊了一层油。   还有那些腌制的肉，盐分大得很，吃多了就特别渴，这时候你再去喝点饮料尤其是那些带气的汽水。   肚子里就像开了个小派对，二氧化碳在里面折腾来折腾去，一下子就把肚子给撑得鼓鼓的。   这么一来，我们还能有多少地儿去装那些贵价的海鲜和牛排呢？   再看看那主食和甜品区域，人在饿的时候本能地就想找点碳水化合物来填肚子，这时候主食就开始发挥它的“魔力”了。   一碗米饭、一盘面条下肚，感觉好像是踏实了不少，可肚子也被占去了大半空间。   这还没完旁边那甜品柜就像在向你招手，各种精美的蛋糕、甜腻腻的布丁，看着就诱人。   你忍不住拿了几块，吃着是挺过瘾，可这些甜品里啊，大多都有不少的奶油和糖，热量超高不说还特别占肚子，吃多了就会觉得胀胀的难受得很。    这时候就算我们面前摆着再美味的波士顿龙虾，也只能干瞪眼了。   商家在食材的供应上也是费了不少心思，咱们心心念念想着要多吃点回本的好东西，像新鲜的三文鱼、肥美的大螃蟹之类的，商家可不会那么大方地让咱们敞开了吃。 三文鱼可能会放在一个专门的地方，由厨师一片一片地给你切，每次就给那么一小点儿，咱们想多要点还得看厨师的脸色。   大螃蟹要么就是限量供应，每人只能拿一只，要么就是等你好不容易找到的时候，发现都是些个头不大的。   而那些便宜的蔬菜、普通的鸡肉啥的，就堆得像小山似的随便你吃。   这些都是商家通过大批量的采购，这些普通食材的成本低得很，就算你吃了一大堆，他们也亏不了多少。   咱们吃了一肚子便宜的东西，还以为自己占了多大便宜，殊不知离回本还差得远呢。   这自助餐一般都有时间限制，两个小时左右就得吃完，这时间一紧，你就慌了神了，光顾着往嘴里塞东西，也来不及好好挑选那些贵的食材了。   商家最厉害的一招，还得是对咱们消费心理的把握，很多自助餐店一进门就先收你一笔押金，跟你说要是浪费食物，这押金可就没了一下子就给我们拿捏住了。   不过咱也不能说商家这些做法就不对，毕竟人家也是要赚钱养家糊口的。   只是咱们作为消费者，要是能多了解一些这些“套路”，下次再去吃自助餐的时候就可以聪明一点。   我给大家一个建议：咱可以先从蔬菜水果开始吃起，这些东西比较清爽，不会一下子就把肚子填饱。   然后再去拿一些海鲜、肉类啥的，慢慢地吃别着急，还有啊，别被那小餐盘和时间限制给吓住了，该拿就拿，只要别浪费就行。   这样的话，虽然可能还是没办法完全吃回本，但至少能让咱们吃得更开心、更划算一些   参考资料 【1】科普中国 为什么自助餐永远吃不回本？揭秘商家的“套路”