有件事，请教一下东北的各位。我在网上下单，买了东北的“冻白菜”，我本来以为是经过

大道不空空 2024-12-17 11:10:30

有件事，请教一下东北的各位。我在网上下单，买了东北的“冻白菜”，我本来以为是经过冰雪或者霜冻之后的大白菜，这种白菜通常都是特别甜，很好吃。但是没想到寄过来的真是一大坨冻得邦邦硬的冰疙瘩，这种白菜味道如何，该怎么吃呢？和没冻过的大白菜有什么不同？东北的大白菜，不是应该在下雪前就收好，放窖里吃一冬天的吗？难道还是去雪地里挖出来？另外，这么大一堆冻白菜，我是应该继续放冰箱里冻着慢慢吃呢，还是让它化冻尽快吃掉？

1 阅读：9255

评论列表

良骥 45

2024-12-18 20:11

东北大白菜有两种特殊吃法，一个是凉干白菜，就是秋天把白菜从地里砍回来后挂在绳上晾干，要干透，手一搓就碎的那种，吃的时候要先用水浸泡，泡透洗净后用清水煮烂了，配上大葱，香菜，黄瓜等，蘸辣椒酱，鸡蛋酱或者肉沫酱吃，或者炖狗肉吃，还有一种就是冻大白菜，把新鲜大白菜去掉老叶收拾干净冻起来，吃的时候也是用清水煮，蘸酱吃，都是非常香非常下饭的吃法。

yun 回复:

解冻不立马吃掉就坏了，这种东西就适合当地现冻现吃，不适合远程网购回来。

12-19 06:53
喜欢夏风的小懒猫 42

2024-12-17 23:38

我们都是用清水煮烂了，然后蘸酱吃，可以炸点辣椒酱或鸡蛋酱或者肉末酱，不能解冻，看你喜欢程度或人口多少决定量，有时我们还煮点萝卜片，一起蘸酱吃，别有一番风味

用户12xxx06 回复:

地道东北人，正解！

12-18 17:52

威海夫妻肺片回复:

已经连吃两天了

12-19 06:43
用户18xxx17 30

2024-12-18 06:46

切一块，像吃冰棒一样舔着吃
neal 27

2024-12-18 04:34

直接用嘴咬！
笨笨 24

2024-12-18 08:11

都没想道还有专门冻了吃的，我有时候买了放冰箱时间长了冻熟了，都扔了
喜欢夏风的小懒猫 18

2024-12-17 23:40

这个白菜是特意放在室外冻的，就是为了这种吃法冻的
跳豆 12

2024-12-18 08:36

清水煮完，攥一下水，然后蘸炸好的鸡蛋酱吃
用户10xxx75 9

2024-12-18 12:00

啃
文欣 6

2024-12-19 07:47

冻白菜，一般不是装满的，散的嫩白菜，这样冻了，吃的不老，口感好！基本是水炒了，蘸酱吃的[呲牙笑]北方人喜欢蘸酱菜，萝卜片用水炒，也好吃[赞]北方人口重
用户49xxx03 6

2024-12-19 19:35

我1972年的东北人，在东北生活到1992年，然后外出打工，想问一下什么时候东北人星期吃冻白菜，我记得这种菜简直就没法吃，白菜受冻了，那就坏了

风过无痕回复:

那你不是东北人这是特意冻的小一点的白菜然后焯水蘸酱吃另一种风味

12-19 20:03
sesina2008 5

2024-12-19 06:39

冻白菜，用开水焯一下蘸酱吃，口感和没冻过的不一样，很好吃。
用户11xxx28 4

2024-12-19 07:57

不大好吃！我不是东北人，他们大白菜挺好吃，但没试过冻白菜，我吃他们东北菜，也没人给做冻白菜，大概率是不大上台面的，可能就是家里用的，因为白菜不小心冻了，总不至于扔了，于是就自己想法吃呗！😂😂😂
暖冬！ 3

2024-12-18 12:17

冻白菜因为细胞修复，更甜
群众里面有胖子 1

2024-12-19 23:31

霜打的黄心菜才好吃冰冻白菜没吃过