一位渔民告诉我：从深海打捞上来的北极虾会被沸水煮熟，之后再冰冻进行售卖，这样，顾客在解冻后就可以直接吃了。为何不直接冷冻呢？   你想啊，直接冻的话，虾肉里的水分会流失，解冻后吃起来就没那么嫩了。   但是，开水一烫，北极虾的肉就“定型”了，里面的蛋白质和营养都被锁得死死的，水分也跑不掉。   这样，等你再解冻吃的时候，虾肉还是嫩嫩的，不像直接冰冻的，解冻后可能干巴巴的，没滋没味。   而且，煮熟还能防止虾变质。虽然北极虾不会像有些虾那样死后自己把自己分解掉，但煮熟了总是更保险一些。这样，渔民们就能把虾保存得更久，我们也能吃到更新鲜的北极虾了。   再说了，煮熟的虾在保存和运输上也更方便。不需要加冰坨子，减少了物流成本，还能减少损耗。渔民们在捕捞船上就能直接加工，这样我们吃到的北极虾就更实惠、更放心了。   不过，吃北极虾的时候也得注意，得用正确的方法解冻，比如常温自然解冻或者在冰箱的保鲜格里慢慢解冻，千万别用热水泡，那样虾肉会变得松散，鲜味也会流失的。   至于吃法多了去了！你可以把北极虾加到沙拉里，和蔬菜一起拌着吃，鲜甜又清爽；也可以和意面一起炒，虾的鲜味和面的口感混在一起，简直美味极了；或者做成寿司，一口一个，海洋的味道全在嘴里了。   另外，吃北极虾的时候还要注意搭配，别跟南瓜、木瓜、柿子这些食物一起吃，不然可能会对身体不好的。   最重要的是，北极虾营养可丰富了！里面都是好蛋白质，吃了对身体好，长个子、修伤口都离不开它。   还有那些对身体好的脂肪酸，能保护心脏，让血管更健康。钙、镁、铁这些微量元素也不少，吃了能强骨头、助睡眠，还能帮你造血。   所以，适当吃点北极虾，对人很有好处！