【羊肉汤冠以柘城的名号，为啥生意那么火？】“羊肉汤，白茫茫，撒上葱花点点香。配上那，鲜嫩的，羊肉片儿真叫棒。”冬天是进补的好时候，可是想找一个靠谱的喝羊肉汤的地方有点难。 既然想喝羊肉汤，和朋友驱车到处走走，看看漯河召陵区附近有没有好的羊肉汤店。众里寻它千百度，蓦然回首，原来它在汾河路”。 老远就看到汾河路边门面店醒目的招牌：柘城黄记羊肉汤。朋友说，柘城的羊肉一趟再河南省都有名，大小城市通吃，生意不是一般的好。 柘城，商丘的一个县，把羊肉汤羊肉烩面生意做遍全省各地，成为响当当的一个品牌。是怎么做到的呢？ 曾经写过一篇关于重庆面条的文章，发出灵魂一问，为啥河南一个面食大省，加工面条的生意，却被重庆人抢去呢？关于羊肉汤，不仅是漯河，许昌郑州驻马店，有名的羊肉汤大多冠以柘城的名号。不管这点是不是柘城人开的，也不管羊肉是不是来自柘城。而且柘城羊肉汤的生意剧火，究竟是何原因呢。 关于柘城羊肉汤，我们所不知道的是，它竟然是商丘非遗年货之一。关于柘城非遗年货不仅有羊肉汤，还有蒸羊肉。蒸羊肉、羊肉汤起源清代末期，现已在柘城县传承发展120余年，以西关村海家蒸羊肉、羊肉汤为代表。 海家制作蒸羊肉、羊肉汤起源于海永章夫妇。清代末期海永章夫妻俩便在柘城县城西关开设了“海家羊肉汤馆”。民国时期，其子海东魁、孙子海金亮也都继承祖业，做蒸羊肉生意。改革开放后，第四代传承人海殿华按照父亲海金亮所说配方，加工出第一锅蒸羊肉，卖出后好评如潮，争相购买。或许这就是柘城羊肉汤有名的根源。可是为什么柘城的蒸羊肉没有在全省各地传来呢。 走进这家小店，小店装修，就餐环境，就如同一个乡村小饭店，特不讲究。低矮的圆桌和板凳，就像上世纪九十年代，农村一家人围坐在案板边吃饭一样。但是就餐区却坐满了食客，有男有女，有老有孩童。他们或吃羊肉烩面，或喝羊肉汤泡馍… 小店所处的位置在区政府附近，来吃饭的不仅有穿着得体的人物，还有时尚的青年男女，更有在附近务工的农民工。小店的老板和老板娘负责收银和招揽登门的顾客，服务员端盘子擦桌子忙碌于顾客之间，真是忙的不亦乐乎。看起来，生意不错。 很快，我们的羊肉汤端上来了。我和朋友选择的是每个人20元一碗和一块钱一个的火烧。撒了葱花香菜的白花花高汤蒸腾着热气，诱人的羊肉味扑鼻而来。我迫不及待地用勺子舀了一下，羊肉片又大又多，厚度约有烩面片那样。顺手赶紧放一些油辣子在碗里。用勺子搅几下，白色的高汤顿时变成红色。先来一口羊肉，再就一口烧饼，然后喝一口高汤，真是带劲，浑身都是热腾腾的。边吃边看周围的食客，真是一幅原生态的众生相啊。 我发现，凡是和羊肉汤就烧饼的，喝的满脸通红，鼻子直吸溜，不停的用餐巾吃擦拭鼻子。 吃饱了喝足了，起身走出店。再看一眼这家店的招牌。记下了，期待下次再来。 不过，更想什么时候，来一次柘城一日游，不为别的，就是为了品尝一下正宗的蒸羊肉、柘城羊肉汤。
