伊斯兰教创建于隋朝时期，在唐朝时壮大为世界性宗教，所以《新唐书》用寥寥数语记载了

伊斯兰教创建于隋朝时期，在唐朝时壮大为世界性宗教，所以《新唐书》用寥寥数语记载了伊斯兰教，话不多，但很清晰。《新唐书·大食传》记载的伊斯兰教习俗有：第一，妇女外出要戴面纱，“出辄障面”；第二，每天做五次礼拜，“日五拜天神”；第三，不喝酒；第四，每周五主麻日，是穆斯林的聚礼日，会在清真寺扎堆举行仪式，哈里发出席并念呼图白，“有礼堂容数百人，率七日，王高坐为下说曰，吧啦吧啦吧啦”。唐代杜环著有《经行记》一书，记载的更加详细，因为杜环曾在怛罗斯之战被阿拉伯人俘虏，后遍游阿拉伯世界。《经行记》将伊斯兰教称为“大食法”，说他们不信鬼神，祀天而已，就是不崇拜任何偶像，只认安拉，这是该教的精髓；还说穆斯林不吃猪狗驴马等肉。但是，杜环观察到，穆斯林也喝酒，他们在周末“唯饮酒谑浪终日”，可见在阿拔斯王朝时期，行将礼崩乐坏。关于哈里发在聚礼日所宣讲的教义，《新唐书》重点记载了这句话，“死敌者生天上，杀敌受福”，意思是，与敌人作战而死，可以上天堂，杀死敌人可以获得福报。《新唐书》非常清楚封建迷信擅长蛊惑人心，所以着重强调了这方面的教义，并指出，受此蛊惑，阿拉伯人“勇于斗”。《经行记》的记载更加具体，哈里发说：“人生甚难，天道不易，奸非劫窃，细行谩言，安己危人，欺贫虐贱，有一于此，罪莫大焉。凡有征战，为敌所戮，必得生天，杀其敌人，获福无量。”