看，这是我第三次做的法棍面包（第一图），除了比某大超市购买的（第二图）个头小点，基本上区别不大。当然，这只是外观，内在的区别不会小。 首先是面粉，我在网上买的地产高筋面粉，每公斤近30块钱，大胆揣测，迫于成本压力，外面的烘培店不会使用如此高价的面粉；其次，我做的法棍是改良的，里面尽可能多的放了核桃仁、腰果、葡萄干，味道更好，而买的法棍则没有这些；买的法棍口感更松软一些，但我感觉过于松软，且有点酸，可能是面胚发酵的更好一些，而我自己做的发酵的程度正好，口感适中，麦香更加浓郁。 每做好一次面包，总是很有成就感，在头条上娓娓道来，得意洋洋。 其实，自己做面包很麻烦：头天晚上发面就得两个多小时，再放冰箱12小时，然后才能烤制。虽然满足了自己的口腹之欲，但与花费的功夫相比，还是有点得不偿失。 没办法，谁让自己好这一口呢？
