你所不知道的蔬菜“冷知识”，大家一起来看看你都知道几个吗？

✅生姜：缓解呕吐

尽管其机理还未被完全弄清，但有研究发现，姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说，姜是非常不错的选择。

✅韭菜：消化小能手

韭菜中含有大量的纤维素，对于促进肠道蠕动，通便，改善便秘很有好处。

✅西兰花：胡萝卜素之王

绿色的西兰花胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多，维生素种类也非常齐全。维生素C、叶酸含量也很可观，同时也是蔬菜中的含钙大户。

✅荠菜：含钙大王

每100克荠菜的含钙量分别为294毫克，钙含量比牛奶还要高。荠药用价值很高，被誉为“菜中甘草”，荠菜也叫“野菜”，是生活化的叫法。

✅大白菜：维生素C含量极高

大白菜维生素C含量尤其可观，大约为45毫克/100克，可以与柑橘媲美，所以要多多吃蔬菜哦~

✅茄子：减肥小帮手

100 克茄子的脂肪还不到 1 克。其中的碳水化合物也只有 5% 左右，总热量只有 25～30 千卡，不过靠它减肥，烹饪时要少放油哦。

✅黄瓜：去除污渍

黄瓜皮去除工作桌面上的笔记再好不过啦，黄瓜皮中的丙醇二酸能有效的分解油渍，工作台面上的笔渍就不用担心了，更不用担心涂改液里的化学成分伤害身体。

✅蘑菇：自身免疫系统

菇类完全依靠分泌消化酶将腐木、动物尸体等各种生长基质在体外进行分解消化，吸收养分到体内，在整个生态系统中扮演“分解者”的角色。靠着自身的菌丝体强大的繁殖能力，扩张疆土。

✅西红柿：其实是水果

番茄含有丰富的胡萝卜素、维C和B营养价值高， 既可作蔬菜也可作水果，既可生食也可熟食；未成熟的番茄不能食用，其中含有一种生物碱成分，食用过多可能导致中毒。

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