沙嗲火锅在以前相对比较少见，来去都是清汤或者红油汤底，近几年开始兴起，得到了广泛的认可，而花姐沙嗲就是其中佼佼者之一 [飞机R] 每一锅沙嗲都由店家通过精心调配的原材料手工制作，味道极其浓郁，咸度适中，醇厚鲜香。哪怕直接当汤喝，你都能直观体验到师傅的独特匠心，不夸张地说，扔拖鞋进去都好吃。 [飞机R] 薄切的牛肉放进去谨记不要太长时间，8秒足以，因为这种汤底密度十分高，牛肉浸泡后汤汁还附着在上面，同时温度又很高，所以掐准时间出锅，加上蘸料，最能体验到包含灵魂的一口。 由于牛肉的品质实在好，所以用沙嗲这种味道偏重的底料赋能，咸鲜可口，令人上头。[扯脸H] 牛杂建议煮的时间长一些，最好和牛丸同煮，否则口感偏韧 记住要点豆泡！这东西吸收汤汁的能力超强，沙嗲加豆泡，腐竹等等之类的食物，好吃到犯规。 [飞机R] 位置非常好找，就在北京路商区，出地铁走几分钟就到，晚上早点，不然排队很久。