全州的一大特色就是，吃红油米粉要排队，每天早上，如果你在全州，你一定会看到每家米粉店会有耐心排队的长龙。 红油米粉呢，要讲究新鲜！一定要是刚出炉的初榨米粉，汤里必须有肉沫和软糯的黄豆，夹一口米粉唆进嘴里，真的是又弹又嫩！干米粉是上不了台面的，全州人也不吃。红油是小米椒和红椒混和，在花生油里提炼出来的，闻起来又香又辣。 看似几滴，滴在米粉里，却能辣得你眼泪鼻涕直流，不能吃辣的人，建议不要放红油，但是这米粉，倘若不放红油的话，便也失去了灵魂，跟其他米粉可能也是大同小异了！ 人在异乡，又是快过年的时候了！想起家乡的红油米粉，真的是归心似箭，那不仅是米粉的味道，也是家的味道！
