红菜薹是湖北的“省菜”，秋冬季节，每家每户都要在菜园里种上几垄。 我父母每年也要选用菜园两垄最肥沃的地来栽种红菜苔。 每年种的红菜薹都会出现同样的问题：就是菜薹长得特别茂盛、叶片像巴扇、叶柄如树枝，一棵长出一大丛几十片叶子。 叶子疯长，就是不肯抽苔，偶尔长出一二根，等发现时都已经开花，又细又老，不能食用。 冬季的时候，市场上的红菜薹卖得贵，一斤要五六块，可我家这些红菜薹就是不抽苔，只能干着急。 如果认为这是不会抽苔的红菜薹吧，那你就大错特错， 一旦开了春，气候暖和，这些红菜薹就像等到了谁的命令似的，一声令下，万箭齐发，一夜之间，万千菜薹同时长了出来，而且，你今天摘，第二天长出来更多，根本摘不完。 开春后的菜薹皮厚、中空、口感又面又苦，已经过了食用红菜薹的最佳时节，市场上几毛一斤也没有人要。 出现这种冬季光长叶不抽苔的情况，有人说是缺阳光，有人要打老叶才会抽苔。 今年，我父母采取这些经验，把红菜薹种在一整天都能享受阳光直射的地方，打去了多余的老叶。 可是，现在都快到小寒节气，进入二九天了，菜菜薹依然不怎么抽苔。 有人说，是品种的问题，红菜薹冬季品种年前才会抽苔，春季品种要抽苔只有到开春了气候暖和，不知道是不是这样的。
