中国是食道癌高发区之一，中国也是饮茶第一大国，这两者之间有没有联系？一项研究分析了45万多30-79岁人群的流行病学资料，这些人平均被追踪9.2年，最后1731人被诊断为食道癌。结果发现喝热茶+抽烟+喝酒是食道癌的高危因素，比光抽烟+喝酒的人，患食道癌风险增加5倍。喝热茶本身并不会增加患食道癌的风险。 这项流行病学调查还是很有意义的，它并不是说不要喝茶，也不是说不能喝热茶，其真正的意义在于不要吸烟，也要限制饮酒。光抽烟+喝酒并不会将食道癌的风险增加太多，但抽烟和饮酒对健康有很多的其他危害，因此烟民要戒烟，酒民要限酒甚至戒酒，在戒烟和限酒未成功之前，从预防食道癌的角度，先不要喝热茶。 其他人，茶也不要喝太热的，就算不担心食道癌，也要小心烫着。