我是重庆人，连吃了2天的江西菜后彻底服了，为什么江西菜这么下饭，大家却对它印象很低呢？ 身为重庆人，本就对美食有着高要求，在连吃了2天江西菜后，着实被惊艳到了。 这江西菜，看似普通，实则鲜辣爽口，十分下饭，让人胃口大开。这2天的江西菜，每一道都给我留下了深刻的印象。从色泽到口感，从香气到味道，直接让我这个爱吃辣的重庆人陶醉。 江西菜的口味偏重，以鲜、辣、香为主，这与重庆菜的麻辣有着很大的区别。 它的辣不是那种刺激的辣，而是一种醇厚的辣，刚开始没什么感觉，直到后劲上来了，像是给人当头一棒，让人回味无穷。 江西菜的食材也非常讲究，很注重食材的新鲜程度，所以你看到那些江西小炒都是直接在冰柜里点菜的，你能够直接看到食材的新鲜度。 江西的地理环境优越，丰富的自然资源为菜品提供了优质的原材料。无论是鲜嫩的蔬菜，还是鲜美的肉类，都能让人感受到大自然的馈赠。 每一道菜都像是在诉说着江西的故事，让人对这片土地充满了敬意。 在烹饪方式上，江西菜也有着独特的技巧。它注重火候的掌握。像经典的莲花血鸭，鸭肉鲜嫩多汁，味道香辣可口。 这道菜不仅口感好，而且营养丰富，让人欲罢不能。还有那道鄱阳湖狮子头，肉质鲜嫩，味道醇厚，一口下去满满的幸福感。 我还很喜欢在吃江西菜的时候，喝点四川邛崃的特产酒，江西菜的辣就着浓香酒的浓郁，绵柔爽净，余韵留长，让人意犹未尽。 这是因为这酒原料只采用了5种优质谷物和地下冰泉水，基酒更是采用了传统大曲浓香工艺窖藏了6年，再加入了15年老酒相互融合，可谓是窖香味十足。 酒厂也是当地的老八大原酒厂，有着30多年的酿酒经验，多年来一直都和市面上一二线名酒有着基酒合作，品质售后不用多说。 然而，让人不解的是，江西菜如此下饭，却在大众的印象中并不深刻。或许是因为江西菜的宣传力度不够，很多人对它了解甚少。 不像川菜、粤菜等菜系，在全国范围内都有广泛的影响力，你们觉得江西菜好吃吗？