材料：用红卤水卤熟的大肠，鸭血、盘菜（类似萝卜的根茎蔬菜，可以用水萝卜或者冬瓜代替）、熟猪油，大蒜叶段、葱段、姜片、盐，酱油，蚝油、白糖、鸡精。 1.大肠切成长4厘米的段；鸭血切成3厘米见方的大块；盘菜洗净去皮，切成厚0.5厘米的片。 2.锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入大蒜叶段、葱段、姜片爆香，下入大肠段，中火炒出油脂后，放入清水和所有调料，大火烧开，改小火烧5分钟后放入鸭血和盘菜，继续用小火烧5分钟，离火装入烧烫的沙锅内上菜。
大肠鸭血汤
刘小葱
2025-01-05 00:45:35
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