一位养鸡老人告诉我：黄豆和玉米差不多一样大，而且都是五谷杂粮，营养相似，但鸡就是不吃黄豆。是鸡不喜欢黄豆的味道吗？ 老话说：鸡不吃豆，外甥不打舅！所以，鸡是不吃黄豆的。 事实上，鸡和人一样，它也有味蕾，不过它们的味蕾没有我们人类这么发达，但也足以精准捕捉食物中的酸甜苦辣，这对于日常觅食已经够用了。 鸡可以通过食物的口感来判断这种食物是否可以吃，通常情况下，鸡更喜欢吃带有甜味的食物。 对鸡来说，甜香的食物往往意味着安全、可食用，且富含能量，比如熟透的果实和谷物。 鸡在漫长的进化过程中，逐渐形成了对这种味道的追逐本能，鸡吃玉米，便是因为玉米带有甜味。 相反，苦味常常与有毒或有害的物质联系在一起，让鸡学会了本能地避开。 黄豆的生涩苦味，就像是一个警报信号，触发了鸡的防御机制，让它们不愿靠近。 此外，黄豆中有一种抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制因子和植酸。这些物质能抑制鸡的消化系统对食物的吸收，进而导致鸡无法从黄豆中获得足够的营养。 如果长期吃黄豆的话，可能会导致鸡出现肠道方面的疾病，还会导致消化不良、生长缓慢等问题。 不过，如果将黄豆进行适当的加工处理，比如炒熟或者制成豆粕，黄豆中的抗营养因子会被破坏，同时味道也会变得更好，这样鸡就会愿意吃了。 因为经过加工后，黄豆能够为鸡提供丰富的蛋白质等营养成分，对鸡的生长和产蛋等都有很好的帮助。
