过了腊八就是年，一年一岁一团圆。今日恰逢腊八节，喝碗腊八粥，温暖满心间。 腊八粥，亦被称为“七宝五味粥”，乃是用多种食材熬制而成的粥。清代富察敦崇所著的《燕京岁时记》里记载了腊八粥的做法：腊八粥，是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等混合水煮成，再外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子以及白糖、红糖、琐琐葡萄加以点缀……每到腊月初七，就要剥果洗器，忙碌一整夜，到天亮时粥就熬好了。除祭祀祖先、供奉佛祖之外，还要分送给亲友，且不得过午。 过腊八节喝腊八粥，那关于腊八节传统由来的几种说法，你知晓吗？ 1.腊祭说 早在先秦时期，中国便有在农历十二月举行腊祭的习俗。在商代，人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大型祭祀，其中冬祀的规模最大、最为隆重，被称作“腊祭”，主要是祭祀祖先和天地神灵，祈求来年的丰收与吉祥。秦汉时期，腊月八日被定为腊祭之日，到南北朝时，农历十二月初八被确定为“腊八节”。 2.佛教起源说 相传佛祖释迦牟尼成道之日为十二月八日。他目睹众生遭受生老病死等痛苦折磨，于是舍弃王位出家修道，每天仅食一麻一米，苦修六年却毫无收获。农历十二月初八，他为使头脑清醒下河沐浴，因身体虚弱无力上岸，幸亏得到牧女苏耶妲的救助，吃了她熬的用米、粟等做的粥后精力充沛，在菩提树下顿悟成佛。佛教传入中国后，为纪念此事，各寺院都会在这一天取新鲜谷果，熬成熟粥供奉佛祖，并举行集会，后来这一习俗逐渐传播到民间。 3.赤豆打鬼说 传说上古五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后变成恶鬼，专门出来吓唬孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，唯独惧怕赤红豆，于是人们便在腊月初八这一天用红小豆、赤小豆熬粥，用来祛除疫病、迎接祥瑞，于是就有了“赤豆打鬼”的说法。 4.纪念岳飞说 传说岳飞率领岳家军在朱仙镇抗击金兵时，正值数九寒天，百姓们纷纷送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送来的“千家粥”，大胜而归，而这天正是腊月初八。为了纪念岳飞和百姓之间的情谊，人们在腊月初八煮粥以缅怀，这也使得腊八节的意义更加丰富。 腊八粥特别注重食材的丰富性，五谷杂粮尽在其中，既营养又甜糯。但需要注意的是，腊八粥比较甜，三高人群要忌口或者控制食用量，不要为了满足口腹之欲而损害身体，不然就会得不偿失。
