厉害！今晚，董宇辉卖面粉时，有网友在评论区说“我蒸的馒头跟砖头一样！”董老师见状，当场列出几条重要的注意事项，说道： “有可能，第一个，你没有用发酵！你是用发酵粉了吗？或者你用完发酵粉之后，你有没有等那个面已经发酵起来了？ 你要把那个面扒开，看里头有没有蜂窝状的孔！有可能你用了发酵粉，但没发起来！” 这第一条，我自己蒸馒头时经常出现这个情况！自以为用的发酵粉的量够了，但实际上却用少了，导致蒸出的馒头硬的，不松软！ 蒸出的这种馒头不要浪费，可以把它切成小方块或者小片，放在锅里用适量的油炸一下，炸两面金黄后，像炒菜一样放点咸盐、胡椒粉或者孜然粉，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒面！很好吃！ 然后，董老师又开始罗列第二条原因，说道： “馒头揉成馒头样子的时候，放在那里要静置一会！最好是加热的，比如家里的小太阳转一转，让它二次再发酵定型一下！然后再上锅蒸！” 是的！这条也很重要！揉好的馒头需要进行二次发酵！ 可以放在案板上多放一会，最好上面有盖子或者敷层膜，以免放干了！或者在热的蒸锅里放一会，再开始蒸！ 紧接着，董老师又继续说道： “然后，在蒸的过程中，不要蒸的时候你一会儿拿开锅盖看一下熟了没！ 你如果中间多次起盖的话，只要一漏气，那个馒头就会容易变成一种半透明状的！ 那种馒头，再蒸，也是硬邦邦的！而且非常难吃！” 哈哈！看来董老师蒸馒头，失败经验不少啊！连这种半途揭锅盖的情况他也考虑了！ 并且，当得知不少网友不会发面后，董老师表示： “我们改天给大家教一下，我小时候可是有过经验的！我蒸出的馒头虽然形状比较丑，但是还是可以吃的！” 相信更多的网友们学会了蒸馒头包子！不知道以后哪位有福气的女人会嫁给董老师！他真是一个善良、能干、细心的人！