荞面你们知道是啥吗，有谁吃过？ 花了50元买了10斤荞面，打算调剂调剂，偶尔喝顿荞面饸烙。东西来自清水河，邻居老家就在清水河，自己家种的，刚加工出来。 荞面源自荞麦，是一种旱田杂粮作物，生长周期短，而且特别耐旱。早些年大家都把它当作是应急作物，为啥说它是应急作物呢，是因为当天旱到一定时候，啥都无法下种时，大家就会洒荞麦，也就是种植荞麦，以此来弥补损失。 荞麦虽为粗粮食品，但它并不抗饿，能量不是很高。在我们当地有句俗语“三十里的莜面，二十里的糕，十里的荞面饿断腰”，由此可见，它并不是很抗饿。 荞面有几种做法，最痛快的就是“拿糕”，锅里烧水水开后一边洒面一边搅和，直至搅成糕状，即可出锅，沾盐汤进行食用，可以说是分分钟搞定，比煮方便面都痛快。还有一常见做法就是压饸烙，和白面饸烙一样，只是换成了荞面而已。 那么这问题也就来了，你们吃过荞面吗，知不知道荞麦长啥样？