为什么似乎只有东亚地区有大量品种的蔬菜可以吃？ 其实这一切都要归功于一个神奇的“魔法工程”，也叫“菜篮子工程”。 以前大半个中国一到冬天就“闹饥荒”，北方地区的餐桌上除了大白菜就是土豆，根本没别的，还得小心翼翼的保护着，不然就只剩下腌萝卜了。 国家一看这不行啊，于是就开始想办法，先是建立了2000多个集贸市场，搭建了蔬菜、肉、水果和蛋奶的生产基地，以及配套的繁育和加工体系。 那个时候，像北上广这种一线大城市的孩子们，就已经在课间吃上牛奶、鸡蛋和肉包子了，当时可羡慕坏了其他地区的孩子们。 城市的问题解决了，下一步就是推广到城乡结合地区，然后无数个蔬菜大棚拔地而起，之后就出现了寿光等多个蔬菜种植基地。 数量有了保证，接下来就是质量方面了，国家开始大规模推广无公害农产品，还和国际粮商斗智斗勇。 经过这几个阶段，我们的餐桌才变成了现在的样子，不仅有各种各样的蔬菜水果，海鲜也被端上了盘。 “菜篮子工程”成功让咱们从“吃啥没啥”变成了“啥都能吃”。
