血压高不能吃鱼？医生：不想血压越来越高，这几种食物别轻易下嘴 “血压高不能吃鱼？”这个问题你可能也曾听过。作为一名长期从事临床工作的医生，我经常会遇到类似的疑问。有人认为高血压患者应该远离某些食物，其中就包括鱼。 但这个想法真的对吗？如果你对自己的血压健康很在意，就必须知道，除了鱼，还有许多食物是你绝对不能随便碰的，不然只会让血压越来越高，健康风险也越来越大。 我记得曾经有一位患者，她是我接诊的一位中年女性，长时间患有高血压，但她的控制情况一直不好。原因之一就是她特别喜欢吃腌制食品，尤其是腌制的鱼和咸菜。她总觉得，只要不吃油腻的红肉，吃点鱼就无妨。 每次复诊时，我看到她的血压变化，总是让我心生忧虑。她甚至告诉我，吃腌制鱼后感觉整个人都特别“满足”，心情愉悦。这种心情上的放松让她误认为腌制鱼对她没有什么坏处。事实上，腌制食品中含有大量的盐，而盐是导致高血压的元凶之一。 研究表明，过量的钠盐摄入是导致高血压的最主要原因之一。2016年，美国心脏病学会发布的研究数据显示，每天过量摄入钠盐可使高血压患者的血压升高2-8毫米汞柱。如果你长期食用高盐的食物，血压持续高企，心血管疾病的风险也将大幅增加。 回到那位患者，她虽然知道盐分对身体不好，但总觉得腌制鱼的味道让她欲罢不能。最终，她的血压一直处于一个不稳定的状态，控制起来也更困难了。所以我提醒大家，高血压患者不要忽视盐分的摄入，尤其是像腌制食品和罐头食品这样的隐形高盐食物。 除了腌制食物，我还要特别提到加工肉类。许多高血压患者对肉类依然抱有偏爱，认为牛肉、猪肉等是蛋白质的好来源，但其实，过量摄入加工肉类，如火腿、香肠等，常常带来严重的后果。 去年，我接诊了一位40多岁的男性患者，他的高血压已经被诊断了有几年，但他总是忍不住每周吃至少两次腊肉或香肠。 初时，他并未感受到血压的明显变化，直到一次体检，他的血压竟然飙升至160/100 mmHg，差点导致中风。经详细询问后，我发现他平时不仅嗜盐如命，而且也非常喜欢吃加工肉制品。 加工肉类的危害，绝不仅仅是它含有的高盐分，更多的是它们通常含有大量的亚硝酸盐和防腐剂。这些成分是导致血压升高的另一个“幕后黑手”。研究发现，过多食用加工肉类与高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生存在显著相关性。 长期食用加工肉类的人群，其高血压的发病率比常规饮食者要高出近30%。这也提醒我们，高血压患者若不及时调整饮食结构，控制这些加工食品的摄入，不仅血压难以控制，患上其他慢性病的风险也会大大增加。 然而，很多人可能忽视的另一个食物，却正是日常生活中常见的，那就是糖。你可能不认为糖会与高血压扯上关系，但事实上，它与血压的关系远比你想象的要复杂得多。 有位患者，他是我的常规复诊病人，年约50岁，平时工作压力大，生活习惯也不好，常常熬夜加班，日常饮食也以高糖、高脂肪为主。 尽管他并不喜欢吃咸的食物，但几乎每天都会喝含糖的饮料，甚至喜欢加糖的咖啡。起初，他对自己血压有些许担忧，但在听取了我关于血糖与高血压关系的解释后，他才意识到，糖分对血压的影响绝对不容小觑。 实际上，很多研究已经证明，过量摄入糖分会影响胰岛素的分泌，导致胰岛素抵抗，进而引发高血压。 过量摄入含糖饮料与高血压的发病风险之间呈显著正相关，甚至比摄入高盐食物的风险还要高。因此，对于高血压患者来说，减少糖分的摄入，尤其是饮料中的糖分摄入，对于控制血压具有重要意义。 再来说说高脂肪食品，特别是反式脂肪酸。现代人的饮食中，反式脂肪酸往往是潜藏的健康杀手。这类脂肪存在于许多加工食品、油炸食品中，长期食用容易导致体内脂肪堆积，进而引发高血压。 我有一位患者，他常年偏爱快餐，尤其是炸鸡、薯条之类的油炸食品。尽管他知道这些食物热量高，但他却忽略了它们所含的反式脂肪酸对血压的影响。经过一段时间的监测，我们发现他的血压已经达到较高水平，而原因就是这些高脂肪食物。 大量的医学研究显示，反式脂肪酸不仅会增加体内的总胆固醇，还会影响血管的弹性，使得血管收缩、硬化，进而升高血压。因此，血压高的朋友一定要警惕，尽量避免高脂肪的食品，特别是炸制、加工过的食品。 这些食物或许平时看起来没什么大问题，但一旦形成习惯，它们无疑是高血压的一大“推手”。作为一名医生，我始终提醒患者，控制高血压，除了药物治疗，合理饮食同样至关重要。对高血压患者而言，最重要的就是摒弃那些看似无害，却对血压有负面影响的食物。