大寒节气要吃糯米饭？ 今天是大寒节气，也是24节气当中的最后一个。有人说在大寒节气还有一些传统习俗，比如吃糯米饭，因为糯米被认为驱邪又避疫。 也想顺应时节，昨天在家就做了以糯米为主题的包子，用烧麦馅“变身”包子，看看味道如何呢？ 先泡糯米2小时，再上锅蒸熟待用。把香菇、木耳、胡萝卜、五花肉和香葱、生姜切丁。 面粉过筛放点盐，再放酵母温水发酵待用。 锅中倒油放生姜和香葱煸炒，放入五花肉到变色，放老抽和生抽，再放胡萝卜和香菇木耳，最后放糯米饭和盐，我又放了点猪油~ 面团发酵好后，分成一个个小剂子，按平时做包子程序包，因为是糯米馅，所以比普通包子馅更加紧实抱团... 包好后放蒸锅二次发酵，然后上气蒸15分钟。开锅看包子白白胖胖，有的顶部微微开裂，手艺有待提高啊，不过它也在向我展露笑颜。 尝一口，糯米软糯、香菇鲜美、胡萝卜清甜、五花肉的醇厚...相互交织，口齿留香，我感觉比烧麦好吃~ 比单纯吃糯米饭，是不是好吃很多。其实不管有没有大寒节气要吃糯米饭的说法，马上就要到蛇年了，讨个好兆头。也祝友友们辞旧迎新，迎接新一年的到来~
