广东肠粉远近闻名，遍布大街小巷，其实在广州有一种比肠粉历史更加悠久的小吃，看起来相差无几，做法和口感却大相径庭，这就是河粉，据说还是一道非遗美食，在广州市区就有这样一家小店，仅有2张桌子，老板一直坚守传统手工做法，用簸箕制作，每天早上门口就排起长龙，2分钟出一锅还是做赶不上卖，米浆倒入簸箕里摇晃均匀，放入特制的蒸锅，出炉后沿边缘划拨开，竖立起簸箕用竹片一挑整片河粉就被揭下来，折叠几下切成长条即可，可以加肉末或牛腩，河粉韧性十足，用筷子挑起不容易断裂，吸收卤汁后顺滑鲜香，肉沫看起来非常有食欲，牛腩也炖的非常软嫩入味，16块一份早餐好吃又管饱。
