宋美龄对饮食的要求很苛求，也很节制。她的卧房，备有一个小型磅秤，每天她都要称称看自己的体重是不是增加了，如果超出她的预定标准，她立即开始控制自己的日常饮食，直到体重恢复她的标准为止。 如果宋美龄发现体重略微超重，那么在一段时间内正餐往往只吃一点蔬菜沙拉，一旦体重又恢复 正常值的时候，她又会兴致勃勃地要厨房为她做一些西餐，宋美龄对牛排始终情有独钟，对待烤鸡和猪排的兴趣，虽然不如前者，但也经常食用。蒋介石则喜欢吃肉丝咸菜汤、干菜炒肉等。 因为宋美龄的皮肤有荨麻疹的毛病，所以，她非常重视日常饮水，在大陆时期，宋美龄陪蒋介石到各地去的时候，总是要随从人员为她备一些蒸馏水，或是高品质的矿泉水，以免影响她的皮肤和健康。即使住在庐山，也要由好几个厨房的杂工们背上大瓶蒸馏水上山，供她使用。宋美龄也喜欢喝柠檬汽水，侍卫人员随蒋氏夫妇外出，一定要备几瓶柠檬汽水，以备宋美龄口渴之需。 到了台湾后，宋美龄又特别欣赏当地的清茶，每天上午，在宋美龄还没起身之前，副官就为她沏好一杯清茶。她的茶杯非常特殊，为了不烫手，还在茶杯外部套了一个银制的茶杯套。 在士林宫邸生活期间，宋美龄保持了在大陆时期的“个夜猫子”习惯，她大都是在上午11点钟才起床。通常宋美龄醒来并不直接起床，而是要在床上待个把钟头，才会吃早点。 她的早餐没什么花样，一般是由厨房准备一只托盘，里面备有两片烤面包、一小片奶油，托盘内还放有一只高脚杯，里面盛有浸泡了盐水的西芹。宋美龄最爱吃的蔬菜就是这种生菜西芹。吃完西洋芹，再吃两片吐司，如果还有胃口的话， 就再让侍从到冰箱里去拿一些点心，像是泡芙水果蛋糕之类的甜食，然后再加一杯咖啡，一顿早餐就完成了。 这顿量不丰、质不优的早餐几乎是经年累月，而宋美龄能够乐此不疲，主要还是出于保持身材苗条的考虑，多年来她的旗袍始终很少修改过，她的体重基本保持在50公斤左右，由此可见，在保持身型上，宋美龄也是用心良苦的。 宋美龄倒很尊重医生意见，有时她节食实在有些过火了，就有身体虚弱的症状，医生诊断后劝她说：“夫人！您的营养可能不够，您应该多吃一点，可以吃一 些牛排嘛！”宋美龄一般就会按照医生的嘱咐，告诉厨房早餐时为她准备一份牛排。 中餐的时候，宋美龄也是只吃一点，因为与蒋介石共进午餐，多少还是吃一些东西，蒋介石吃的是宁波菜，宋美龄对这些菜并不喜欢，只是吃一些青菜，像炒芹菜之类的素菜，加上一些鱼。晚饭稍有加量，但还是以精致为原则。 养生保健，是宋美龄比较注意的，但也并不苛求。宋美龄在饮食上一向有自己的特点，她特别爱啃火鸡的骨头。每天晚上，到了12点或是1点的时候，她会叫女侍从到冰箱里拿些火鸡给她吃宵夜。 当女侍从把火鸡肉拿来，宋美龄会叫女侍从把板凳搬到她的卧榻前，和她面对面一块儿吃火鸡肉。但宋美龄有一个怪习惯，总是把火鸡肉塞到侍从的碗里，自己啃火鸡骨头。因为她认为，只有火鸡骨头才有味道。所以一定要侍从和她搭档吃宵夜，这样可以侍从吃肉，她啃骨头。 士林官邸是从不在外面买点心吃的，所有的点心一律自制。通常，官邸点心味道很甜，这完全是为了满足宋美龄嗜吃甜食的口味而调配而成的。 宋美龄自己有两个大冰箱，专门用来放各种进口水果和巧克力糖。她有专门的副官，随时查看冰箱内的储存状况，有什么人送来了什么吃的东西， 或者冰箱内哪些东西要处理，副官必须向宋美龄汇报。 宋美龄一般情况下并不知道冰箱里有什么东西，哪些是已经超过了食用的安全时限。如果有人送来吃的，副官就向宋美龄报告，要不要把这样东西放在冰箱里， 宋美龄通常不假思索就命令：“哦！那就摆冰箱吧！”即使摆了一满冰箱的水果、 巧克力之类的食品，她自己吃得不多，可是也极少把冰箱里的东西拿出来，大方送人。 有一个流传很广的说法，即宋美龄洗的是牛奶澡，但据士林宫邸工作人员讲述，这完全是子虚乌有之谈，而大陆时期蒋氏夫妇在南京黄埔路官邸的服务人员也证实从来没有为宋美龄准备牛奶洗澡 水。 有关宋美龄沐浴的习惯，她的女随从有这样一段回忆：“我们到官邸为宋美龄服务时，宋美龄已经年近七旬，并不是每天都洗澡，这多少和年纪大有关系，她沐浴的方式没有什么特别的地方，只是所有沐浴需要的物品， 都让女副官郭副官帮她准备好，然后，她就进浴缸自己洗，不像传说中说的那样， 需要别人为她擦背什么的。 即使在夏天，宋美龄也并不是每天都洗澡，原因是少活动，很少流汗，何况，盛夏来临，蒋介石依惯例，是要到外地去避暑的，不是日月 潭的涵碧楼，就是梨山宾馆，那些地方都是台湾最凉爽的旅游胜地”。 从士林宫邸为宋美龄服务的侍从、副官的回忆，可以看出，在台期间的宋美龄已经淡出了权力中心，和大陆时期相比，此时的她更像一个普通的老妇人。
