传承川菜 不可缺你 2025年1月22日（周三）是“三缺一”中餐连锁品牌集团位于“铁像寺水街新店“聚川.精致川菜”开业庆典。应创始人周洪伟先生之邀请，一早便来到现场参加10:48的剪彩仪式。餐饮企业，年底是生意最好的季节，这是中华民族饮食文化繁荣的体现。赶在春节前开张，显然是在凭借文化传承之血脉，增加喜庆，赢利添彩。“三缺一”无论是七个分店还是“都城味儿”、“聚川”连锁店，都有着浓浓的成都地道风味。土生土长的周洪伟，自打脱离公交集团华丽转身餐饮行业，骨子里就浸透着对川味本味的求真之爱恋。做老百姓放心、吃得起并喜欢吃的菜，一直是他及团队低调而至始至终认真研究的课题。事实证明了这一点。“传承川菜，不可缺你”，这就是我爱“三缺一”的赠言。 图文原创：特级厨师胡晓远教授
