你解冻肉是泡在水里吗？其实这是错的！ 有时候急着做饭，却发现肉没拿出来，许多人会选择把肉放在水里解冻，认为这样能快点。 但实际上这样解冻并不快，也不是很健康。 因为迅速升温化冻，肉会变色，而且还容易滋生细菌，影响食品的安全。 正确的解冻方法应该是把肉放在冷藏室中缓慢解冻，这样既能保持肉的口感和营养，又能避免细菌滋生。 那么如果急用怎么办呢？ 如果家里有微波炉，可以选择微波炉的解冻功能，但一定要选择适当的解冻档位，并且要注意观察肉的解冻情况，避免过度解冻导致肉质变得干柴。 还有如果自己家做饭，记得要把切肉和蔬菜分开，这是因为生肉类上容易带有细菌，如果和蔬菜等食材混用刀具或砧板，可能会导致交叉污染，增加食品安全风险。
