惊！甜米酒变"炸弹"！你家冰箱可能藏隐患。 谁能想到，一罐过期的甜米酒竟能炸出"生化武器"的威力！这可是我今天的亲身经历：年前女儿买的甜米酒在冰箱存放一个月，今天刚扔进垃圾桶就"砰"地炸开，酸臭酒液溅得满屋都是！ 咨询做食品研究的同事，他揭秘背后危机：甜米酒含活酵母菌，即使低温冷藏仍会缓慢发酵。过期后乳酸菌过度繁殖，不仅产生大量二氧化碳，更会生成具有腐蚀性的有机酸。实验数据显示，500ml米酒发酵产生的气压可达3-5个大气压，相当于汽车轮胎的2倍！ 这些"定时炸弹"你家也有：未开封的醪糟罐头；自酿葡萄酒/水果酵素和带气发酵的泡菜坛子。 救命处理指南： 1.过期发酵食品别直接扔！先用牙签在包装上扎孔缓慢放气。 2.存放时留1/3空间，套保鲜膜别盖紧。 3.发现包装鼓胀、液体浑浊分层立即装入厚塑料袋密封处理。 女儿知道后竟然神评论："以为在养酒，结果养了颗手雷""我妈存的米酒比我的健身计划还自律——每天都在膨胀！" 快转给爱囤货的家人！别让冰箱变成"jun火库"！
