洪金宝谈周星驰，洪金宝说：“其实对于周星驰这个人我是不想评价的，不是不想评价他，而且很不想。有次在上海拍戏，我去香港看病了，突然接到他打来的电话，他说我不用来了。”
有传闻说上海夏天蚊子多，把洪金宝咬的受不了，就回香港呆了几天，结果周星驰却对他说，你不用来拍戏了。当时他们在拍《功夫》这部电影，其实周星驰是一个对待电影非常认真的一个人，也许是他们两人的理念不同，性格也不同，最终导致他们结下梁子，洪金宝这么大的碗，正拍着呢，就因为他去了香港待几天，结果被炒鱿鱼了，大碗能服气吗？肯定不服，但是周星驰是一个为了电影不要面相的人，所以得罪人是常有的事情，周星驰确实是一个很有天赋的导演和演员，就是情商低了点，导致他在电影圈口碑不是太好，但是能拍出一部好电影，这就够了，没让影迷们失望。
