今年过年最让高兴的是，我独立做了我想做的事。 其一，我不声不响地炸了大圆子。 炸大圆子，是我的老家过年的风俗之一，农历腊月二十八、二十九，家家户户都会做。我离开家乡40多年，可谓是“少小离家”，只是“老大”也没有回，关于“大圆子”只是留在记忆中。 炸大圆子，我一直不敢做，原因是小时候看家里人炸大圆子挺麻烦的，而且不准小孩子“说三道四”。所以，客居他乡，过年时能吃到正宗的家乡大圆子也就那么几回，那还是一个老乡的母亲在这过年，她老人家做的。 前几年，我勇敢地试了一次，勉强做出来了，有那么一点意思，口感只能说是差强人意v了。 这一歇，又好几年过去了。 今年，在儿子家过年，我跟谁也没说，腊月二十七下午3点钟，我将买来的1斤糯米淘洗干净后，放进电饭锅里煮。煮好后，盛起，放盐、姜末、肉末、酱油等，搋，搓成圆子。最后一步就是下锅炸。 去年，我也做过，炸的圆子，圆圆的，形状很好看，本以为很好吃，哪知，好硬，咬不动，甚至蒸、煮，都还是硬的，而不是软软的。 我百思不得其解。 今年，我将油温控制在60、70度，炸的时间也控制，不能太长，颜色也控制在略显焦黄，去年的可能是炸老火了，所以吃不动。这样一番控制之后，果然效果很好，好吃好看。儿子，儿媳妇他们一口气吃了好几个。老伴也说炸得不错，他就把大圆子当晚饭吃了。 哈哈，看他们吃得香，我的辛劳也就没有白费；他们喜欢就是对我劳动的最高奖赏。 过年嘛，开心为主。
