过年除了在家做各种大鱼大肉美食，去姨家舅家弟弟家走亲戚，桌上的菜也是大鱼大肉多，今天来个清爽的。 实在吃不动炖鸡炖鱼糖醋排骨油炸丸子油炸耦合等这些油腻大菜了，就想吃点清淡爽口的饭菜。 从除夕到初五，一直泡在油腻的肉菜中，除了我自己在家做的炖水库鱼、炖小笨鸡、糖醋排骨、四喜丸子、炸海鲜等，去四姨家、舅舅家、弟弟家串门，餐桌上最醒目的高大上的菜，也是鸡鸭鱼肉。 这些菜品质量上乘，做法新颖，口感独特，只是一直吃，太油腻，实在吃不动了。 跟儿子说，中午炒个酸菜粉吧，闷点大米和小米两掺的二米饭，切点芥菜丝咸菜拌一拌。儿子说好，他也吃不下肉了。 昨天中午切了几片从老家带回来的大缸腌酸菜，打开袋子，满屋是酸菜清香。我掰下几片酸菜外面的帮子，片开，切成细细的丝。 用凉水投一遍，攥成团。年前买的本地产红薯粉条，拿出来一小把用凉水泡上，切一点煮瘦肉，爆炒，一盘清爽的酸菜粉上桌。 儿子我俩每人吃了一大碗二米饭，一大盘酸菜粉光盘。 老家腌的酸菜，能吃到三月份。过了三月份，再想吃正宗品质好的酸菜，就得买外面超市里卖的袋装切丝酸菜。 市面上卖的酸菜有很多品类，价格也不一样。我只买一个品牌，那就是翠花酸菜，它是正宗东北自然发酵的酸菜。 橱窗里有这款酸菜，除了价格高，没有别的毛病。 翠花酸菜500g*5袋东北正宗精品菜心酸菜切丝
