五花肉炒杏鲍菇 食材准备 杏鲍菇、五花肉、大蒜、盐、生抽、蚝油。 制作步骤 用淡盐水把杏鲍菇泡5分钟，洗干净。 五花肉洗干净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。 把清洗干净后的杏鲍菇切薄片，如果是大的杏鲍菇，还要对半切断，然后大蒜切碎。 热锅下油，油热后放入大蒜，翻炒出香味。 放入五花肉，中火煎几分钟，把油脂煎出来，最后炒到五花肉有点焦，吃着更香。 加入杏鲍菇，大火翻炒2分钟，可以盖上盖子焖1分钟，保留杏鲍菇的汁。 大概3分钟左右，杏鲍菇炒熟了，可以改小火让杏鲍菇煎一下，吃着更香。 食材炒熟后，加入适量的盐调味，拌匀就可以出锅了。
