今天晚上烤了两盘蛋糕，由于厨师机小，一次性打发不了24个蛋清，就分了两次打发的，第一次打发了12个蛋清，打发好后和蛋黄糊拌匀就烤上了，紧接着打发另外的12个蛋清，由于刚刚打发了蛋清，里面还有少许打发好的蛋清，我寻思着又不脏，就没有刷，直接把蛋清倒里面打发了，结果怎么打发都不起泡，越打发越稀，最后都清汤了，没办法，只能倒掉后把厨师机洗刷干净后，再擦干净，重新打了12个蛋清，才做好了。白白浪费了我12个蛋清和3两白糖，终于知道了，为什么做蛋糕时，蛋清和蛋黄要分离在无油无水的盆子里了！
今天晚上烤了两盘蛋糕，由于厨师机小，一次性打发不了24个蛋清，就分了两次打发的，
邓茂说生生活很快乐
2025-02-12 08:00:10
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