心心念念的猪儿粑，这是身为四川人每年过年必吃的食物。今天，我和妈妈一起包猪儿粑，

心心念念的猪儿粑，这是身为四川人每年过年必吃的食物。今天，我和妈妈一起包猪儿粑，这可是独属于家乡的美食啊！ 猪儿粑的制作过程可不简单，从准备食材开始就充满了讲究。我们首先将糯米和粘米按照一定比例混合，再细细地研磨成细腻的米粉。这米粉的质感可是关键，太粗了口感不好，太细了又缺乏嚼劲。然后将米粉倒入盆中，慢慢加入适量的温水，妈妈的双手像是有魔法一般，轻柔而又迅速地搅拌着，不一会儿，米粉就被揉成了一个光滑的面团。 接下来就是制作馅料了。猪儿粑的馅料十分丰富多样，有甜的也有咸的。我们今天做的是咸味的，那馅料可是汇聚了家乡的多种特色食材。先将肥瘦相间的猪肉切成极小的肉丁，热锅烧油，把肉丁倒入锅中煸炒，听着那肉丁在锅里滋滋作响，香气瞬间弥漫开来。再放入切得碎碎的冬菇、鲜嫩的竹笋，还有郁郁葱葱的葱花等调料，继续翻炒均匀。这时候的馅料，每一样食材都相互交融，散发出勾人味蕾的香气。 开始包猪儿粑了，这也是最有趣的环节。妈妈先取了一小团面团放在手心，用手指轻轻地将面团捏成一个小碗的形状，那熟练的手法让我惊叹不已。我学着妈妈的样子，却怎么也捏不好，不是这里破了个洞，就是那里厚度不均匀。妈妈笑着安慰我，说多练练就好了。我耐心地继续尝试，好不容易捏出个样子，然后小心翼翼地往里面填入馅料，再慢慢地把口收拢，捏成小猪的形状，那圆滚滚的身体和短短的耳朵，活灵活现的可爱极了。 包好之后就得蒸了。将一个个小猪模样的猪儿粑放入蒸笼里，开火蒸上一段时间。随着蒸笼里不断冒出的热气，猪儿粑的香气也越来越浓。当蒸笼掀开的那一刻，热气腾腾的猪儿粑呈现在眼前，那白白胖胖的样子就像真的小猪一样。咬上一口，软糯的外皮在口中散开，馅料的鲜美瞬间充满整个口腔，那独特的味道，是家乡的味道，是记忆中的年味，每一口都饱含着我对家乡深深的眷恋和对新年的美好期待。