香嫩小炒豆干，开启春日养生 春日来临，万物复苏，正是养生的好时节。今天，我要给大家分享一道简单又美味的养生佳肴——小炒豆干，让我们在享受美食的同时，也能为身体注入满满的活力。 这道菜的食材十分简单，豆干150克，青辣椒30克，红辣椒20克，姜10克，再准备5克生抽、少许味精和适量水淀粉就可以了。这些食材在超市或者菜市场都很容易买到，新鲜又家常。 制作过程也不复杂，将豆干洗净切成丝，装盘备用；青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。接着，在锅里倒入适量清水，放入豆干丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。这一步既能去除豆干的豆腥味，又能让豆干更加软嫩。然后，热锅入油，六成热时放入姜丝炒香，放入青、红辣椒丝微炒，再倒入沥干水分的豆干丝，加入适量盐，翻炒均匀。最后，放入生抽、蔬果粉继续翻炒，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。 这道小炒豆干，豆干富含蛋白质、钙质等营养成分，不仅能为身体补充能量，还能增强骨骼健康。青、红辣椒富含维生素C、维生素E和辣椒素，具有抗氧化、促进新陈代谢的作用，能帮我们抵御春日的干燥与病菌。而姜则能温中散寒、增进食欲，在春日里让我们的脾胃更舒适。 品尝一口，豆干的嫩滑、辣椒的爽脆和姜丝的微微辛辣相互交融，口感丰富，层次分明。一口豆干，一口米饭，满满的幸福感。无论是作为家庭餐桌上的家常菜，还是朋友聚会时的下酒菜，小炒豆干都十分合适。 春日养生正当时，不妨试试这道小炒豆干，让我们在享受美食的过程中，轻松拥有健康的身体，元气满满地迎接每一天！
