猪肉为什么没以前好吃了？小时候香喷喷的猪肉，再也吃不到了！是饲料的问题吗？ 以

猪肉为什么没以前好吃了？小时候香喷喷的猪肉，再也吃不到了！是饲料的问题吗？ 以前农家养的猪，吃玉米、豆饼、麦麸、米糠、红薯藤、萝卜叶、地瓜干、花生秧、酒糟等，都是纯天然“绿色”食物。 现在的猪吃全都吃饲料，除了能量饲料、蛋白质饲料，还要吃功能性添加剂，例如磷酸氢钙、植酸酶、木聚糖酶等。 通过食物对比，我们发现以前的农家猪吃的更健康，所以才导致猪肉好吃吗？实则不然。 我们以前吃的猪肉，属于中国土猪（黑猪），现在吃的猪肉是进口的洋猪（肉猪）。 土猪肉质比洋猪细，谷氨酸、丙氨酸等鲜味物质含量比洋猪高，肌肉内的脂肪含量为3%~5%，比洋猪的1%要高。 综合以上数据对比，所以中国土猪的口感，要比进口洋猪更鲜美！ 遗憾的是，在全国猪肉市场中，土猪占比低于5%，其余95%的市场全被洋猪占据。 既然土猪的口感更好，为什么还要进口洋猪呢？ 这是因为洋猪的经济性价比更高，中国土猪出栏时间通常超过10个月，而洋猪只要5个月就能出栏。 其次是出肉率，在投喂同样饲料的情况下，洋猪的出肉率比土猪高20%。 最后是繁衍能力，洋猪（杜洛克、长白、大约克）每年能生下20~30头小猪仔，而土猪的数据是8~13头。 虽然土猪口感更美味，但从经济市场角度出发，洋猪更适合餐桌。