能，但要适量。 土豆营养全面，富含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和钾、镁等微量元素，无论是做菜还是蒸煮了作主食，都是餐桌上人们的最爱。 我患糖尿病十多年来，不仅没有忌食土豆，反而把土豆当作了好朋友。 最常吃的有三样：爆炒土豆絲、土豆炖牛肉、煮土豆。 经常不断地食用土豆，使我的肠胃很舒服，大便也一直保持着通畅。 只是在食用土豆的时候，要注意量上的把握和与主食等价交换的原则。这是因为土豆所含淀粉对血糖并不十分友好，吃多了能升高血糖。所以，无论是吃土豆絲、土豆块、还是整个煮土豆，重量上都控制在不超过100克（2两），并且按照四克土豆一两米的比例，在主食的量中剔除。 糖友们，土豆虽好，但的确要注意安全食用，控制好量哟！
