芹菜炒百合是一道清爽可口的春季养生美食，具有多种健康功效。以下是其做法和功效介绍： 做法 材料 - 西芹 200g - 新鲜百合 150g - 食用油 20g - 精盐 1小匙 - 白糖 小匙 - 淀粉适量 步骤 1. 准备材料：西芹洗净，切成较薄的段；百合去蒂洗净，掰成片。 2. 焯水：将西芹和百合分别焯水，捞出沥干备用。 3. 炒制：锅中放油，烧热后放入西芹炒至五成熟，再加入百合、精盐、白糖炒熟。 4. 勾芡：用淀粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。 营养价值与功效 - 清热解毒：芹菜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于缓解春季因气候干燥引起的口干舌燥、便秘等问题。 - 润肺止咳：百合具有养阴润肺、清心安神的功效，对于春季容易出现的干咳、失眠等症状有很好的调理作用。 - 降压降糖：芹菜中的芹菜素、芹菜苷等成分具有降血压、降血脂的作用，适合高血压和糖尿病患者食用。 - 营养丰富：芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，百合含有丰富的蛋白质和多种微量元素，两者搭配，营养互补，有助于增强身体抵抗力。 这道芹菜炒百合不仅口感清爽，而且营养丰富，适合春季食用，有助于调节身体机能，保持健康。
