野山姜和家种姜确实有不少差别。野山姜根茎小，只有家种姜一半大小，皮色暗黄或暗红，里面是鲜黄的肉。它的味道更浓烈辛辣，还有特殊清香。 我有次在山里偶然见到野山姜，采了一点回去做菜。按照平时用家种姜的量放进去，结果那道菜辣得不得了，那股独特清香也很明显。 野山姜药用价值也高，含姜辣素等成分，能温中散寒、行气活血解毒。像风寒感冒、胃寒痛，中医就可能会用到它。它独特的风味和药用性，让它在野外植物里很特别。补气养血的哟 药食同源 !
野山姜和家种姜确实有不少差别。野山姜根茎小，只有家种姜一半大小，皮色暗黄或暗红，
广北社会
2025-03-13 20:24:40
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