食材准备 - 鸡翅中8 - 10个、可乐1罐（约330ml）、姜1块、葱1根、八角2个、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量 做法步骤 1. 处理鸡翅：将鸡翅洗净，在鸡翅两面各划2 - 3刀，方便入味。姜切片，葱切段备用。 2. 焯水：锅中加入适量清水，放入鸡翅、姜片、葱段和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2 - 3分钟，捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。 3. 煎制鸡翅：热锅凉油，放入鸡翅，小火慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。 4. 炒香调料：锅中留少许底油，放入姜片、八角煸炒出香味。 5. 调味炖煮：倒入煎好的鸡翅，加入2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。接着倒入可乐，可乐的量以刚好没过鸡翅为宜。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15 - 20分钟，期间适时翻动一下鸡翅，确保受热均匀。 6. 收汁出锅：最后开大火收汁，汤汁浓稠后根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱段即可出锅装盘。 这道可乐鸡翅色泽红亮，鸡肉鲜嫩，带有可乐的香甜，十分下饭，赶快试试吧！
