好手艺！[发怒] 庖丁解牛，骨肉分离！ 视频中，红色是肉，白色是筋，中间大棒子是骨，因为师傅目的就是剔肉去骨，所以手法大开大合，最后将骨头干净利索取出，绝对好手艺。 如此画面，让我联想到骨科手术，比如一个人发生交通事故，肌肉碾压，腿骨骨折，医生要给骨头打钢钉，恢复支撑力；去除坏死的组织，防止感染；缝合剩下的“乱七八糟”的肌肉条，减少出血。这个手术过程，可不能这样暴力，讲究一个“精剪细修”。 所以，同样是动刀，同样是切肉，但一个是破坏，一个是修复，一个是尸体，一个是活人，操刀者目的不同，心态不同，压力不同，所以，成为一名出色的外科医生，真的需要天赋，还有后天的努力，您说是不是呀。 感谢阅读！[作揖]
